Produzione anno: 2021
4000 bottiglie
Uve Pignoletto da impianti a guyot del 2011 per circa il 95%.
Uve Incrocio Manzoni da impianto a guyot del 2011 per circa il 5%.
Vendemmia precoce manuale in cassette da 25 e 30 Kg.
Riferimenti per la vendemmia: PH, acidità e grado zuccherino.
Questa bottiglia è prodotta secondo il Metodo Tradizionale.
Ciascuna bottiglia diventa frizzante grazie alla rifermentazione degli zuccheri residui ad opera dei lieviti che rimangono sul fondo.
I lieviti sul fondo della bottiglia proteggono e arricchiscono questo Pignoletto garantendo una evoluzione nel tempo.
Grado: 11,5%
Al naso profumato intenso con netti sentori di lievito e note agrumate, secco e asciutto in bocca con fine e gentile perlage.
Per gustarla al meglio consigliamo, prima di service, capovolgere lentamente la bottiglia chiusa, attendere alcuni secondi e riportarla in posizione verticale, servire a temperatura di 4°/10°.
STAPPARE E GUSTARE!
